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16.06.2021 : Diseo de comunicacin

A partir de la Red Universitaria Temtica de Alimentos una de las ideas fue crear una plataforma permanente para el aprendizaje digital y semipresencial; pero tambin para dar espacio libre para que los estudiantes de intercambio desarrollen un entendimiento comn para proyectos internacionales / multilinges.

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En mayo de 2020, la doctora Violena Nencheva de Sofa / Bulgaria comenz a agregar un Captulo en espaol a TUN; desde mayo de 2021, Nikita Vasilyuk de Almaty / Kazajstn est actualizando el Captulo ruso.


20.05.2021 : Conferencia Belgorod

La Universidad Agraria de Belgorod fue fundada en Rusia en 1978. En la actualidad, cuenta con 7390 estudiantes y 190 profesores. Belgorod se uni a la cooperacin internacional VUA (Asociacin de Universidades de Visegrad) en 2012 y por esto pertenece a una red de universidades agrarias que intercambian conocimientos permanentemente, organiza conferencias, desarrolla dobles diplomas transfronterizos.

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Desde 1996, Belgorod organiza conferencias internacionales. En 2021, el tema de este evento es "Soluciones innovadoras en ciencia agrcola: una mirada al futuro". Todas las contribuciones tambin se publicarn en Conference-Reader; uno de los colaboradores es el profesor Dr. B. Hallier de la Academia Europea de Minoristas con un informe sobre el comienzo histrico del seguimiento y las actividades actuales de la Red de Alimentos de la Universidad Temtica (link).


20.04.2021 : USUE Yekaterinburg

Comenzando la European Retail Academy, la USUE Ural State University of Economics en Ekaterimburgo (ver) fue uno de sus primeros miembros, e inmediatamente consigui la primera estudiante de intercambio Sandra Hoedl de Austria. .B Hallier fue honrado con un Dr.hc en Ekaterimburgo. La USUE tambin se convirti en el ncleo del Foro de la Juventud Econmica Euroasitica, que fue uno de los impulsores de la EXPO 2017.

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El profesor Hallier recuerda la amistad de muchos aos: "Es un placer contribuir ahora a una revisin de 25 aos de establecimiento de normas para la seguridad alimentaria en la prestigiosa revista USUE; USUE es un punto de referencia para altos estndares de calidad! Hurra, hurra, hurra !! "


10.03.2021 : SSU India

Gracias seminario web Focus India (ver: Noticia del 14.02.2021) El profesor Dr. B. Hallier podra dar la bienvenida como nuevo socio universitario bilateral de la Comunidad TUN a la SSU India (ver).

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La Universidad Sri Sri fue concebida por Sri Sri Ravi Shangkar Ji, un reconocido lder espiritual y humanitario multifactico de la India cuya misin es unir el mundo de Oriente y Occidente en una familia libre de violencia. Sus ideas encajan totalmente en el enfoque del profesor Hallier de un equilibrio global para la economa, la ecologa y la tica. La SSU tiene un campus verde de 188 acres: tambin un punto de referencia en el concepto de Global Green University (ver: www.european-retail-academy.org/GGU).


10.02.2021 : Objetivos de la ONU 2030

Para 2030, las Naciones Unidas (ONU) se han fijado 17 ambiciosos objetivos para promover la sostenibilidad en todo el mundo. La red temtica universitaria de alimentos (TUN) se fund sobre la base de 5 de estos objetivos (ver tambin : www.european-retail-academy.org/GGU /Noticia del 09.10.2017).

Como practicante a distancia en la red ERA, Violena Nencheva de Sofa / Bulgaria est comenzando una ENCUESTA sobre el grado en que los objetivos de la ONU para 2030 se estn debatiendo en universidades y empresas. El cuestionario 1 con las primeras cuatro preguntas introductorias se puede solicitar a Violena.Nencheva@gmail.com.


10.01.2021 : Del rastreo a la marca

En su Lector "De la crisis a la competencia", el profesor Dr. B. Hallier describe en las pginas 118/119 la importancia de que los productores de alimentos cuenten con una estrategia para trasladar, por ejemplo, la carne annima a travs del rastreo y el marketing al sector de las marcas. En un mercado que vive de la diferenciacin, el BRANDING es la clave del xito explic Hallier y la certificacin por Terceros es necesaria para ganar la CONFIANZA de los consumidores, agreg.

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Segn Hallier, un esquema de certificacin actualizado muy bueno para el flujo de produccin total es la marca de pollo Cocorico del productor avcola AAylex Group de Rumania. La marca cuenta con diferentes certificaciones de agricultura y produccin para sus reclamos de marketing. Cocorico respeta la naturaleza, cumple con las directrices medioambientales de la UE y utiliza energa sostenible siempre que es posible. La responsabilidad social es un pilar fundamental para las actividades de Cocorico como la promocin de una vida saludable a travs de diversas iniciativas: educacin sobre estilos de vida saludables, causas sociales, prcticas comerciales sostenibles ". La marca es, por esas afirmaciones y testimonios, tambin un reflejo de la penetracin de los estndares y su supervisin por parte de las instituciones de certificacin Hallier concluy.


15.12.2020 : Qu estndares son estndar

El profesor Dr. B. Hallier seala el hecho de que el estado del arte de un estndar depende del status quo del nivel de las economas nacionales y sus conexiones potenciales con otros mercados en el mundo. "Por lo tanto, los puntos de referencia son muy tiles, como podemos ver, por ejemplo, en nuestro sistema Globalgap para la cadena de la granja a la mesa", explic Hallier en una conferencia sobre Innovaciones. "Siempre existe una interdependencia entre lo que se podra hacer y las tecnologas disponibles o asequibles". Las macroinnovaciones parecen tener un ritmo de aproximadamente 50 aos, minorista / mayorista en Europa occidental desde el ao 1800 en adelante desarrollos importantes durante los 25 aos, segn Hallier.

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Nikolai Kondratieff fue el primero en publicar en 1926 observaciones sobre las innovaciones que tienen efectos a largo plazo en los niveles macroeconmicos: en 1939 el llamado "Kondratieff-Cycles" por Joseph Schumpeter. Un perodo de innovacin impulsado por el algodn / motor de vapor (1800) fue seguido por ferrocarriles / produccin de acero (1850), ingeniera elctrica / qumica (1900), industria petroqumica / automviles (1950) y tecnologa de la informacin / revitalizacin de las redes comerciales mundiales para abastecimiento y distribucin (2000). El profesor Dr. B. Hallier define cmo el prximo ciclo de Kondratieff la produccin de litio / aplicaciones de litio / criptomonedas en un mundo de economas inteligentes. La produccin de litio reemplazar la produccin de petrleo en el impacto del juego de poder geopoltico segn Hallier. Tomando el perodo 1974-2018 medido en toneladas mtricas, Australia lidera en 123.206 unidades, seguida por China (45.747), Zimbabwe ((34.604), Canad (22.097) y Chile (16.137). "Se espera que Amrica del Sur aumente su volumen en aproximadamente el 200 por ciento en la prxima dcada ", espera Hallier.


27.11.2020 : Juventud VUA 2020

En 2011, se fund la Asociacin de Universidades de Visegrad (VUA) en Nitra / Eslovaquia como una red internacional para la academia de agricultura. La historia de xito de VUA muestra las reuniones generales anuales y las escuelas de verano, tambin en relacin con el doble diploma.

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Adems, sigui un Foro de la Juventud anual. El Sptimo Foro Juvenil de VUA fue organizado en 2020 como una Conferencia Zoom hbrida por la Universidad Szent Istvan / Hungra presidida por el Prof.Dr. R.Magda / Hungra y como oradores principales el Prof.Dr.B. Hallier / Alemania y el Prof.Dr.U.Raut / India. Los tres profesores estuvieron de acuerdo en el punto de que tanto en el nivel macro como tambin en el nivel micro, el mundo se encuentra en una disrupcin dramtica con efectos en los estndares no solo en el mundo empresarial con nuevos modelos de negocio sino tambin en el sector de la educacin. Un total de 21 estudiantes de doctorado de Bangladesh, Alemania, Hungra, India, Eslovaquia y Ucrania siguieron sus trabajos bajo el ttulo general: Desafos y cambios bajo la sombra de Covid 19 ".


20.10.2020 : Precios ambientales / ticos

En la Conferencia hbrida Shymkent en el Da Internacional de la Ciencia de 2020, el ganador de premio Nobel coreano de 2007, el profesor Dr. R. Chung propuso un nuevo clculo para incluir el uso de carbono en los precios de los productos / servicios. Esa propuesta ahora fue ampliada por el profesor Dr. B. Hallier debido a las actividades iniciadas por su amigo, el Ministro Federal de Medio Ambiente de Alemania, el Dr. Klaus Toepfer, en los aos 80 del siglo pasado. "Tanto las consideraciones de Chung como las de Toepfer se basan en la idea de agregar los costos del carbono (Chung) y de la redistribucin de materiales de embalaje / reciclaje / eliminacin de desechos (Toepfer) a los costos calculados tradicionalmente para productos y servicios. Esto no solo es justo con respecto a los recursos medioambientales utilizados, pero tambin ticos en trminos del presente frente a las generaciones futuras de nuestro planeta. Tenemos que armonizar nuestras necesidades econmicas, ecolgicas y ticas, as como locales, regionales y globales en nuevos formuladores de optimizacin! " Hallier resumi los aportes de la Conferencia y presenta el siguiente nuevo formulario holstico de clculo de precios ticos / ambientales:

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Recordando la situacin de los aos 80, recuerda tres reglamentos alemanes que determinaban el diseo del paquete (modelos DPP para medir los costos de productos individuales en los procesos de distribucin y redistribucin), estandarizaciones de paletas / unidades de transporte y ventas, green-dote -sistema de reciclaje, etc. "Klaus Toepfer fue el primer poltico que descubri el poder de enumerar productos en el comercio", recuerda Hallier. "Despus de esa experiencia comn, utilic el mismo principio para el seguimiento / seguimiento de carne de vacuno en las crisis de la EEB de 1994/1996 (desarrollo de los reglamentos de la UE en este sector) y poco despus de las buenas prcticas agrcolas europeas para frutas y hortalizas (EUREP) Gap) que, mientras tanto, est bien establecido como GLOBALGAP como un punto de referencia en alrededor de 150 pases en todo el mundo. Utilizamos publicaciones y seminarios sobre las mejores prcticas de los socios como una herramienta de marketing para impulsar la velocidad de transformacin (ciencias aplicadas) entre la visin y la Realizacin de los proyectos. Esa fue la clave para el xito de los sistemas: por lo tanto, no qued Teora sino Casos Aplicados! - Los Lmites siguen siendo la Competencia / aceptacin social del precio necesario para incluir todos los factores! Hallier aadi.


20.08.2020 : Estndares de liderazgo

Como estudiante de AIESEC, Bernd Hallier visit hace 50 aos Turqua, Israel, EE. UU., Sudfrica y Japn; ms tarde, como profesional, dio conferencias en todos los continentes del mundo. En 2005, el profesor Hallier fund la European Retail Academy para promover la competencia profesional en el comercio minorista; en 2011 fue galardonado con la "Estrella de Eurasia" y el ttulo "Embajador Honorario de la Paz" por el Foro de la Juventud Econmica Euroasitica.

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Trabajando en el Club de Alcaldes de Silk Road LINK y en cooperacin con la industria de cdigos bidimensionales de China (ZIIOT), el profesor Hallier agreg ahora un memorando de entendimiento con Global Cultural Adventures (GCA) / Beijing a la red global. "Los intercambios culturales y las pasantas internacionales para los jvenes del mundo deberan pertenecer a los estndares para los futuros lderes mundiales", declar Hallier al firmar el memorando de entendimiento.


15.06.2020 : Innovacin / Penetracin

En 1994/96, el profesor Hallier inici como una respuesta anticrisis a la enfermedad de las vacas britnicas (EEB) en AgriBusiness el sistema de rastreo / seguimiento alemn Orgainvent para vacas y carne de res, que ms tarde fue la base de las regulaciones de la UE (ver foto "De la crisis a la competencia" y enlace "Tils Cutting House"). 25 aos despus, la revisin histrica y las propuestas de aplicacin dentro de las economas en desarrollo en el Lector de alimentos de origen animal publicado por el profesor Dr. I.M.Khan de la Universidad de Faisalabad / Pakistn muestra cunto tiempo necesita la penetracin global de la innovacin en la cadena alimentaria.

Ver tambin el enlace YouTube TILS-Cuttinghouse

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En 2020 el profesor Hallier exige como respuesta a COVID-19 agregar a los estndares de distribucin global de alimentos una ampliacin del enfoque HACCP y tambin un Captulo sobre Bienestar Social para el Trabajo: "Todos estamos en una Cadena de Responsabilidad en el suministro global: no podemos reclamar objetivos para el bienestar animal descuidando al ser humano, afirm exigiendo un equilibrio entre Economa, Ecologa y tica.


15.05.2020 : Versin en espaol

En octubre de 2017, la Red de Universidades Temticas (Alimentos) se inici en la Exposicin ANUGA en Colonia como un manifiesto para el aprendizaje combinado sobre los estndares a lo largo de la distribucin desde la granja hasta la mesa. La ex-practicante de ERA, la Dr. Alina Pukhovskaya dise www.european-retail-academy.org/TUN como una opcin multilinge para la capacitacin global.

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Ahora Violena Nencheva de Bulgaria comienza sus practicas en ERA impulsando la pagina web TUN en espaol; su siguiente paso en las ciencias aplicadas sera Centro o Sudamerica. El idioma es importante no solo para el flujo de distribucin de productos, sino tambin para la distribucin del conocimiento en un mundo globalizado, como afirm el profesor Dr. Hallier al dar la bienvenida a Violena Nencheva.


15.04.2020 : Desafo COVID-19

La CREATIVIDAD del comercio minorista se puede ver, segn el profesor Hallier, en muchas iniciativas a corto plazo para proteger a los consumidores del negocio alimentario contra el COVID-19. Algunas de las mejores prcticas se convertirn en material didctico para el aprendizaje combinado en este Sitio en una de las prximas ediciones de Noticias.

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Parte del esfuerzo general para contener la propagacin del virus se haba realizado al nivel de los socios comerciales para garantizar el suministro a pesar de las compras de pnico; las operaciones en la tienda se haban reorganizado en parte; el propio personal tena que ser educado para la nueva situacin e instruir a los consumidores para que cambiaran el comportamiento de compra; Se ha acelerado el comercio electrnico para reducir los riesgos y para que las personas se queden mejor en casa. El profesor Hallier otorga muchos puntos de crdito a los "Heroes of Supply".


10.03.2020 : Competencia de embalaje

La produccin en masa para bienes de consumo solo es posible mediante el preenvasado industrial. Vale la pena mencionar, segn el profesor Hallier, que en Alemania en el contexto del cambio de estilo de vida despus de la Segunda Guerra Mundial en 1957, se fund el Instituto de Autoservicio / ISB (hoy EHI) para estandarizar dentro de un dilogo con los productos de marca y las soluciones de la industria del embalaje para los nuevos formatos de tienda "supermercados". Ejemplos de ese taller de trabajo de 60 aos son publicaciones como demandas tcnicas para paquetes de ida o viajes mltiples.

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En 1958, el sector del embalaje y las mquinas fund la feria "Interpack", seguida en 1966 por la exposicin "EuroShop" del instituto minorista: ambos lderes mundiales de competencia en sus sectores en el recinto ferial de Duesseldorf y vitrinas de ciencias aplicadas."El PNB nacional est determinado por la cantidad de resultados prcticos de la investigacin", afirma el profesor Hallier.


10.02.2020 : Disponibilidad de comida

Los desafos ambientales como el cambio climtico y el creciente egosmo en las economas nacionales, como se vio ltimamente en la crisis de la Corona - aumentarn segn el profesor Hallier la brecha entre ricos y pobres: en las economas individuales y en la competencia mundial. La disponibilidad de alimentos se convertir en uno de los campos de batalla sociales en las prximas dcadas.

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Como practicante de ERA, Dr. Alina Pukhovskaya analiz los hbitos de compra en los pases ricos frente a la creciente demanda de las poblaciones ms pobres de publicaciones de la UE sobre el desperdicio de alimentos (Ver libro electrnico). Posteriormente ampli el tema y analiz en su investigacin de doctorado en CIRCLE International / Universidad Vitez el caso del Banco Mexicano de Alimentos (Ver la publicacin). Segn el profesor Hallier, la Global Green University debera ampliar este proyecto a otros pases: tambin para adaptarlo a otros hbitos / necesidades culturales de todo el mundo.


10.01.2020 : MEFOSA

MEFOSA de Beirut / Lbano es la Asociacin de Seguridad Alimentaria de Medio Oriente y Norte de frica. Informa permanentemente mediante boletines o webinars sobre acciones para mejorar la seguridad alimentaria.

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Un ejemplo es la explicacin de ISO 9001 y su posible extensin de accin a travs de ISO 22000 o ISO 17025 para globalizarse o interconectarse con el propio laboratorio o sistemas externos acreditados o para medir impactos / beneficios.


20.12.2019 : Aprendizaje combinado

Habiendo estado involucrado en el desarrollo de Seguimiento / rastreo y Buenas Prcticas Agrcolas a mediados de los aos 90 por EHI, Orgainvent y EUREPGAP / GLOBALGAP hoy, el Prof.Dr. B. Hallier est impulsando esas herramientas de ciencias aplicadas principalmente por los Sitios de la European Retain Academy.

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"Necesitamos una comunicacin interdisciplinaria mundial sobre los estndares alimentarios y los emisores de estndares. Adems de los intercambios de personal, profesores y estudiantes, deberamos utilizar tambin la herramienta de aprendizaje combinado por motivos de costes ms bajos. Una de esas plataformas de formacin se ha convertido en el sitio Thematic University Network(Food)" declar en ANUGA 2019.


20.10.2019 : Plataforma internacional

El 90 por ciento de los 7590 expositores de ANUGA 2019 provenan de 106 pases e incluso el 75 por ciento de los 170,000 visitantes haban sido extranjeros (201 pases). Al ver las numerosas cabinas y los expertos visitantes de China, el Prof.Dr.Hallier declar que la Ruta de la Seda revivida ya funciona bi-polar entre Asia y Europa!

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Hallier tambin seal el hecho de que en ANUGA 2017 se estableci la Red Universitaria Temtica (Alimentos), que es una herramienta exitosa para penetrar los estndares conjuntos para la Cadena de Suministro Total a nivel mundial. Ms sobre la red TUN:




20.09.2019 : Conciencia internacional

La SGGW / Varsovia - Universidad de Ciencias de la Vida comienza el semestre de invierno de 135 estudiantes de 21 pases mediante un seminario de sensibilizacin sobre el comportamiento intercultural. Para el Prof.B.Hallier, la adaptacin a los mercados disruptivos se puede aprender mejor con la experiencia internacional de diferentes culturas. Entre los estudiantes de SGGW se encuentra dentro de un programa de intercambio ERASMUS de tres meses la ex practicante de ERA y doctorante hoy de Sofa / Bulgaria Nora Tineva.

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SGGW es cofundador de Thematic University Network (Food), creada en la exposicin ANUGA 2017 en Colonia / Alemania. El programa Erasmus comenz en 1987 y ofrece hoy la posibilidad de realizar movilidad para estudiantes y profesores con una financiacin mensual ( subvencin) dentro de las universidades de la Unin Europea y ms all. Adems, tambin permite la oportunidad de realizar prcticas bajo el mismo marco de financiacin.


23.08.2019 : Cdigos Bi-dimensionales

ZIIOT y sus socios organizaron en Foshan / China la Segunda Conferencia Internacional de la Industria del Cdigo Bidimensional. Entre sus oradores estuvieron el Dr. Zhang / ZIIOT, el Premio Nobel Prof.Chung, S.Nugerbekov / G-Global y el Prof.B.Hallier.

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El profesor Hallier declar que despus de los perodos de cdigos de barras impresos y las tecnologas de chips, ahora la tercera generacin de cdigos puede vincular el comercio minorista de ladrillos y piedras con el comercio mvil y que Internet de las Cosas revolucionar las definiciones tradicionales de los formatos de las tiendas.


05.07.2019 : Escuela de verano VUA

En 2011, en Nitra / Eslovaquia, se fund la Asociacin Universitaria de Visegrad (VUA) como una red internacional para la academia de agricultura: el Prof.Dr.Hallier se convirti en miembro honorario para conectar VUA con la cadena de suministro total. Hay principalmente tres herramientas de VUA: Simposios principalmente en relacin con las Reuniones Anuales, diploma conjunto para MBA y Doctorado y Escuelas de Verano.

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La Escuela de verano VUA 2019 se llevar a cabo del 30 de julio al 12 de agosto, organizada conjuntamente por la Universidad Estatal de Agricultura de Belgorod y por la Universidad Agraria del Estado de Michurinsk. Los estudiantes obtendrn 4 crditos por las 44 horas acadmicas.( ms : Descargar archivo PDF)


16.06.2019 : Organizacin Internacional del Trabajo

La Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) fue fundada en la Conferencia de Paz de Pars despus de la Primera Guerra Mundial en 1919. Hoy es una suborganizacin de las Naciones Unidas con sede en Ginebra / Suiza. La OIT est promoviendo las normas internacionales del trabajo. En 2019 public un folleto sobre cmo enfrentar los desafos del siglo XXI.

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La OIT estaba organizando una sesin especial en el XII. Foro Econmico de Astana con motivo de su aniversario de 100 aos. Para el Prof.Dr.B., las normas laborales pertenecen al Tro de Economa, Ecologa y tica.


17.05.2019 : TUN-Socio Turkistn

En el Foro Econmico de Astan 2019 en Nur-Sultan / Kazajstn, el Colegio Superior Agrario de Turkistn de Shymkent / Kazajstn firm un memorando de entendimiento con el Prof.Dr.B.Hallier para unirse a la Red Temtica de la Universidad de Alimentos (www.european-retail-academy.org/TUN) para el intercambio bilateral y multilateral de conocimientos y habilidades.

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Su director Gaukhar Bekberggenova espera especialmente obtener una transferencia de competencias vocacionales a lo largo de la cadena de suministro total para su personal y estudiantes. La cooperacin tambin brinda aportes potenciales para el tema importante actualmente de la Seguridad Alimentaria en Kazajstn y el rea OIC (Descargar eBook).


15.04.2019 : Alimento de origen animal

Prof.Dr.M.I. Khan, del Instituto Nacional de Ciencia y Tecnologa de Alimentos (NIFSAT) de la Universidad de Agricultura de Faisalabad / Pakistn, public junto con su colega Aysha Sameen un lector sobre alimentos de origen animal para economas en desarrollo.

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El Prof.Dr.B.Hallier contribuy con un captulo sobre la historia de la construccin de sistemas para rastrear vacas y res dentro de la British Cow Desease 1994/1996 que result ms tarde en regulaciones de sistemas aplicados de la UE como Orgainvent, cuyo presidente fundador l era en ese entonces (ver tambin Tils Cutting House).


20.03.2019 : FANRPAN

FANRPAN es la abreviatura de Food Agriculture and Natural Resources Policy Analysis Network en ingls y est operando para el Mercado Comn de frica Oriental y Meridional (COMESA).

En 2019, la profesora Sidi Osho fue elegida para presidir la Junta. Ella es una dama galardonada y es tambin la fundadora y presidenta de las iniciativas lderes de la Fundacin Sidi Osho (SOF) para educacin, emprendimiento, seguridad alimentaria, juventud, gnero y empoderamiento de las mujeres.


15.02.2019 : El lder mundial ANUGA

ANUGA es la abreviatura del ttulo alemn "Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung", traducido en breve: exposicin de productos alimenticios. Fue fundado en 1919 en Stuttgart, seguido en los prximos aos por exposiciones en Mnich, Hannover, Berln y Magdeburgo. En 1924 se traslad a Colonia, que tambin fue una manifestacin poltica, ya que en ese momento el rea de Colonia se separ despus de la Primera Guerra Mundial del resto de Alemania. De hecho, permanece en esa ciudad hasta hoy.

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Despus de la Segunda Guerra Mundial, la feria se realizaba cada dos aos. Desde 2003, ANUGA fue etiquetado como "10 espectculos especiales bajo un mismo techo" con el objetivo de promover diez segmentos de alimentos como "productos lcteos", "carne". En 2017, un total de 7400 empresas de 107 pases exhibieron en ANUGA, siendo visitadas por 165 000 especialistas en alimentos de 198 pases. En 2017 tambin en ANUGA se lanz el sitio especial www.european-retail-academy.org/TUN como una red temtica de universidades para promover estndares para la alimentacin y la educacin alimentaria. (Descargar Presentacin)


15.01.2019 : Proteccin de tierras agrcolas

Bajo el liderazgo de la Universidad Agrcola de Nitra / Eslovaquia, un Proyecto Erasmus + Jean Monnet ha comenzado con el ttulo "Iniciativa de Europa Central sobre Proteccin de la Tierra Agrcola". Los objetivos especficos sern la promocin de la sostenibilidad de la agricultura en CCE y su contribucin al medio ambiente y al negocio alimentario en Europa.

La fertilizacin cruzada y la difusin de la idea del proyecto formarn parte de la Conferencia internacional de CEILAND organizada en Nitra del 2 al 5 de abril de 2019. El Prof.Dr.B.Hallier se dirigir a la audiencia por el tema "Dinamismo, estructura y estndares: desafos para la proteccin de la tierra en CEE" y solicitar una integracin vertical interdisciplinaria de estndares de la granja a la mesa.


15.12.2018 : Benchmarking de sostenibilidad

Las Naciones Unidas definieron 17 Objetivos de Sostenibilidad para el ao 2030. Es un punto de referencia global interdisciplinario, que se puede aplicar como un conjunto de mosaicos optimizados individualmente a nivel local, regional, nacional o supranacional.

Los 17 objetivos son: no a la pobreza; cero hambre, buena salud / bienestar; educacin de calidad; igualdad de gnero; agua limpia / saneamiento; energa limpia; trabajo decente / crecimiento econmico; infraestructura / innovacin; desigualdades reducidas; ciudades / comunidades sostenibles; produccin / consumo responsable; accin climtica; vida debajo del agua; vida en tierra; justicia / instituciones fuertes; asociaciones para cumplir los objetivos de sostenibilidad.


15.11.2018 : Socio chino

En la Cumbre Internacional de Desarrollo de la Industria del Cdigo Bidimensional en Chang Chun / China, el Prof.Dr.B.Hallier dise un MOU de cooperacin junto con el Secretario General de ZIIOT, Dr. Chao Zhang. ZIIOT ser la Chinese Umbrella Organization/Chinese Chapter para TUN.

El Zhongguancun Industry and Information Research Institute of Two-Dimensional Code Technology (ZIIOT) fue fundado en 2014 en Beijing y reconocido como una organizacin de estandarizacin por ISO, CEN y AIM Global en 2018.


17.10.2018 : Economa circular

En diciembre de 2015, la Comisin Europea public un Paquete de Economa Circular para fomentar una mayor sostenibilidad en la ONU reflejada por los Objetivos de Desarrollo de Sostenibilidad de la ONU para 2030.

EuroCommerce ahora discuti el status quo en Bruselas y los planes para revisar varias direcciones de desechos y minimizar los desechos y las prdidas. El lema era "Ampliar las soluciones de mercado en Venta minorista y mayorista ". A la reunin de 250 expertos asistieron tambin funcionarios administrativos de alto nivel como el Dr. J.Potocnik / Panel Internacional de Recursos de las Naciones Unidas y el ex Comisionado de la UE, D. Calleju Crespo / Director General DG Medio Ambiente, B.Poisson / Ministerio Francs de Ecologa, Miembros del parlamento europeo como AJValean o K. van Brempt. El comercio minorista estuvo representado entre otros por Carrefour, IKEA, METRO, BGA, FCD, Virke y el Prof.Dr.B.Hallier (en la foto junto con el presidente de EuroCommerce, Regis Degelcke, y Christian Verschueren, director general de EuroCommerce).


15.09.2018 : China

En Beijing, Lu Shoubing, el subsecretario general de la Comisin de Desarrollo y Reforma de China sigue especialmente las Noticias TUN sobre el seguimiento / rastreo de productos bsicos.

"Seguimos de cerca las Noticias de Thematic University Network Food y agradecemos al Prof.Dr.B.Hallier por su orientacin global basada en las ciencias aplicadas de la granja a la mesa; para nosotros esa experiencia es valiosa en la administracin, tanto para la ciencia como para los hombres de negocios. "declar en una conferencia reciente.


15.08.2018 : ISO

La Organizacin Internacional de Estandarizacin (ISO) fue fundada en 1947 y tiene su sede en Ginebra / Suiza. Ms de 150 pases son organismos miembros, miembros correspondientes o miembros suscriptores. La estandarizacin ISO necesita los siguientes siete procedimientos: tem de trabajo preliminar - propuesta de nuevo tem de trabajo - borrador de trabajo - borrador de comit - borrador de norma internacional - borrador final de norma internacional - publicacin de norma internacional. Esas normas son descripciones, no son una garanta de calidad en s misma.

Desde los aos 80, el Prof. B. Hallier introdujo en el negocio de alimentos las normas de embalaje ISO como una herramienta de racionalizacin: basada en el mdulo de 400 x 600 mm de cajas de venta y paletas de 1200 x 1000, 1200 x 800 y 600 x 800 puede fluir ms fcilmente desde la produccin a travs de unidades de transporte y depsitos finalmente en los estantes del comercio minorista. Este sistema no solo aument la eficiencia, sino que tambin disminuy el dao en el flujo de transporte: tambin se ahorr desperdicio de alimentos. Ms acerca de ISO aqu.


15.07.2018 : HACCP

HACCP significa Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control; los operadores de empresas alimentarias deben poner en prctica, aplicar y mantener permanentemente sus principios de acuerdo con el Reglamento de la UE n. 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la higiene de los alimentos.

Hay siete pasos principales de HACCP: Anlisis de riesgos - Identificacin de puntos crticos de control - Lmites crticos en puntos crticos de control - Procedimientos de monitoreo en puntos crticos de control - Acciones correctivas - Procedimientos de verificacin - Documentacin y mantenimiento de registros (ver ms:link).


05.06.2018 : IFS

El IFS (Norma Internacional Destacada) fue creada en 2003 por la Asociacin de Comercio Alemana HDE y sus homlogos franceses FCD; ms tarde se unieron las asociaciones comerciales italianas. Hoy IFS est actuando en todo el mundo. La idea bsica de IFS es el hecho que, por un lado, la Ley Europea y las Leyes Nacionales exigen a las compaas de alimentos o puntos de venta de alimentos que implementen todas las acciones relevantes para garantizar la seguridad alimentaria y, por otro lado, tambin a los proveedores individuales / minoristas que desarrollen perfiles de marketing con "complementos" a los requisitos legales para obtener mayores mrgenes. Esas compaas necesitan un control / auditora para sus reclamos. La ambicin de IFS es armonizar esas demandas individuales a un nivel de control para obtener ms eficiencia a travs de un estndar unificado.


El estndar IFS es benchmarking para los pasos individuales y los socios de la cadena de suministro total mediante un sistema de evaluacin que tiene cuatro categoras principales:

- A: cumplimiento total de los requisitos (20 puntos)

- B: cumplimiento casi total, pero con pequeas desviaciones (15 puntos)

- C: solo se implementa una pequea parte de los requisitos (5 puntos)

- D: los requisitos no estn implementados

Todas las calificaciones se informan y explican en un Informe de Auditora IFS. Segn la primera evaluacin, todas las empresas tienen la oportunidad de asegurar y mejorar su posicin en el mercado mediante un plan de accin de optimizacin continua de sus productos y servicios.


05.05.2018 : La Universidad Plekhanov

La Universidad Plekhanov en Mosc es una de las universidades econmicas ms grandes de Rusia. Fue creada en 1897 por empresarios de Mosc; en 1903 comenz sus cursos comerciales. Hoy la Universidad Plekhanov tambin est institucionalizada en 27 ciudades rusas, as como en Bishkek en la Repblica Kirguisa.


Durante tres generaciones, los profesores de la familia Tserevitinov estaban enseando Investigacin y Educacin de Productos en la Universidad de Plekhanov. Por lo tanto, las Conferencias de productos llevan el nombre de esa familia. El Departamento de Productos tambin est fuertemente involucrado internacionalmente en el IGWT. El profesor Dr. Hallier, por lo tanto, ve una aportacin interesante de Plekhanov para TUN como tambin viceversa.


02.04.2018 : Rastreo / Seguimiento

El Rastreo / Seguimiento de las vacas solo se volvi relevante en Alemania durante y despus de la EEB / enfermedad de las vacas locas en 1994/96. Como un acto de la sociedad civil, el Taller de carne del EHI Retail Institute cre junto con la Asociacin Central de Mercadeo del Sector Agrcola (CMA) el proveedor estndar Orgainvent (lea ms: Orgainvent).

En 1997, el Consejo de Agricultura de la UE adapt las propuestas de EHI / Orgainvent e inici el Reglamento de la UE 820/97 y ms tarde el Reglamento de la UE 1760/2000 para estandarizar el rastreo / seguimiento de vacas y carne de res dentro de la UE, as como para proveedores de fuera de la UE. YouTube TILS (Link) demuestra la aplicacin del sistema durante el procesamiento en la casa de corte.


03.03.2018 : GlobalG.A.P.

Uno de los importantes proveedores de estndares reconocidos internacionalmente en el Agro-Sector es Globalgap. Sus competencias para la cadena de suministro total se reflejan en su divisin de miembros en un 12 por ciento proveniente del comercio minorista, un 46 por ciento del lado de la oferta y un 42 por ciento de miembros asociados (ver ENLACE).

Globalgap se inici bajo el nombre de Eurepgap como una iniciativa proactiva de seguridad alimentaria para frutas y verduras en el momento lgido de la crisis de la EEB. Veinte aos despus, su historia de xito est documentada por un lector especial, en la foto presentada por el CEO de Globalgap, Dr. Kristian Moeller, y el Prof.Dr.B.Hallier.


10.02.2018 : Cdigo de barras

La distribucin masiva a travs del autoservicio, como desde los aos 70 del siglo pasado en los EE. UU. y Europa occidental no habra sido posible sin la identificacin del producto mediante cdigos de barras y escaneo en las zonas de pagos en efectivo de los supermercados. Desde 2005, las instituciones nacionales de cdigos de barras estn armonizadas con un Estndar Global (GS 1) en todo el mundo :(ver enlace Intro GS 1).

"Para las certificaciones dentro de la Red Temtica Universitaria de Alimentacin, el conocimiento sobre los principales emisores de normas internacionales es absolutamente necesario", declar el profesor Dr. Hallier "porque son los motores de la distribucin moderna de la granja a la mesa".


01.01.2018 : Personalidad 2018

El Prof.Dr.Ing.Peter Bielik, PhD., naci en 1952 en Nitra, Repblica Eslovaca. De 1978 a 1981 fue estudiante de doctorado de tiempo completo en la Universidad de Agricultura de Eslovaquia en Nitra, donde ms tarde se convirti en Jefe del Departamento de Economa, luego en Vicedecano y Decano. Desde 2010 es el Rector de la SUA. Peter Bielik fue galardonado con el grado Doctor honoris causa por la Universidad Szent Istvan de Godollo / Hungra en 2007, por la Escuela de Delhi / India en 2010, por la Universidad Nacional de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de Ucrania, Kiev / Ucrania en 2012, por la Universidad Agrcola de Cracovia / Polonia en 2012, por la Universidad Estatal Agraria de Rusia / Mosc en 2013, por la Universidad Agrcola Estatal de Belgorod, nombrada en honor a V.Gorin / Rusia en 2016 y por la Universidad Nacional Agraria Vinnytsia, Ucrania en 2017.

En 2011, Bielik cre la Asociacin universitaria de Visegrad (VUA) que actualmente cuenta con 58 miembros de 23 pases; ms de 200 estudiantes y 60 docentes han participado en las escuelas de verano de VUA. En 2013, adems, se estableci una Plataforma Juvenil VUA especial que tiene sus reuniones anuales desde entonces en Godollo. ERA se convirti en miembro honorario de VUA desde sus comienzos.


01.12.2017: Aprendizaje a largo plazo

TUN es una idea de aprendizaje de vida a largo plazo. Por lo tanto, TUN comprende la formacin profesional, as como la educacin superior. La entrada est diseada por universidades y proveedores de estndares internacionales de la industria alimentaria.

TUN refleja al principio los programas de aprendizaje local/nacional, e inicia tambin paso a paso con la presentacin de talleres conjuntos y summer-schools en el 2018. Por favor consulte peridicamente en fechas prximas los avances en PREVIEW de este sitio para recibir nuevas aportaciones.


01.11.2017: Red Temtica Universitaria

Durante la Exposicin de Alimentos ANUGA en Colonia/Alemania, las dos redes EQA (Education Qualification Alliance) y ERA (European Retail Academy), crearon la organizacin de la Red Temtica Universitaria para la Investigacin y Penetracin del Conocimiento, a lo largo de la Cadena Total de Suministro desde la granja hasta tenedor (Descargar presentacin).

Fuente: Michal Obszarski, EQA

TUN institucionaliz durante ese procedimiento de firma, su Junta Acadmica como un Comit Directivo. Se uni a la nueva plataforma internacional dentro de la Ceremonia, ya en contratos bilaterales, la Universidad de Debrecen/Hungra y la Universidad de Chapingo/ Mxico. En un segundo paso, la Universidad de Ciencias de la vida de Varsovia/Polonia en Varsovia, firm un contrato de cooperacin durante una conferencia de la Prof. Dr. Petersen TUN/Universidad de Bonn. Otros socios potenciales ya estn en trmite: Kazajstn, Rumania y Rusia.




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